|
|
Ossenstaartsoep Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram peultjes of snijbonen - 50 gram rode paprika - 50 gram wit van prei of bosui - 2 a 3 blikjes heldere ossenstaartsoep - zout en peper - peterselie
Voorbereiding:
Snijd de groenten in lucifergrote reepjes en blancheer ze in ruim kokend water met 1 el zout per liter. Spoel de groenten koud en bewaar ze in een koelkastdoosje.
Bereidingswijze:
Verwarm de ossenstaartsoep (met de stukjes vlees) tot tegen het kookpunt aan. Warm soepborden voor. Leg in het midden van elk bord een bergje groenten. Schep de soep erbij. Strooi er wat peper uit de molen over en garneer met een toefje peterselie.
|
|
|